臭氧机_臭氧机洗肉

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臭氧机洗肉

随着现在饮食的添加剂越来越多人们对品质饮食的意识越来越重,臭氧机杀毒杀菌越来越被更多的家用需要接受,今天我们来介绍一下臭氧机洗肉的作用。

臭氧机洗肉的作用一:臭氧机可以分解肉类激素抗生素以及添加剂灭活有害细菌。

臭氧机

臭氧机洗肉的作用二:

臭氧就不仅可以分解肉类中的也看可以分解 鱼类中的激素、抗生素以及添加剂,灭活有害细菌。

280x174  肉图

臭氧机洗肉的作用三:

臭氧水机产生臭氧水对蔬果冷冻肉的重新杀菌

臭氧具有杀菌消毒效果,目前在食品行业得到了广泛的应用。其中在蔬果肉类保鲜使用主要表现在臭氧发生器对冷库空间及肉类表面的消毒,臭氧水机产生臭氧水对蔬果冷冻肉的重新杀菌。肉类保鲜使用臭氧机主要有以下两方面好处:

1、臭氧机对冷冻肉的杀菌保鲜效果

臭氧机主要用于肉类屠宰后的成熟、嫩化过程的杀菌保鲜。其做法是每天用臭氧处理1~2次,每次持续2小时,温度20℃,在密闭的房间里可保持3~4小时。把温度降低至6℃则可保持10天。牛肉在臭氧浓度10~20mg/m3的情况下,与单用冷却相比,其贮藏期可提高30%~40%。牛肉表面微生物不超过103/cm3.根据Billou对牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉、鸡和兔应用臭氧后的贮藏期进行了详尽的研究,在通常情况下,各种肉类贮藏7天后,发现肉明显受到微生物的污染。在相同情况下使用用臭氧机后,14天以后肉质才出现微生物污染。统计后在冷却情况下,使用臭氧机与不使用臭氧相比,表面微生物菌丛(假单胞菌属、孢子、沙门氏菌、葡萄球菌)下降。如果污染程度早已很大,臭氧对表面微生物丛就没有效果。但仍能使冷库中的空气感到新鲜。

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